Nadměrné solení u dětí může vést k vysokému krevnímu talku v dospělosti

29.4.2015 00:01
Rodina a děti

Nadměrné solení může u dětí naprogramovat zvýšení krevního tlaku v dospělosti, varují pediatři.

 “V případě nadbytečného příjmu soli dochází ke zvýšenému vylučování sodíku močí, tím ke zvýšeným ztrátám vápníku močí. Nadměrné solení tak zvyšuje i riziko osteoporózy. To je důležité zejména v dětství a dospívání, protože v tomto období se vytváří maximum kostní hmoty, ze které pak lidé čerpají ve stáří,“ sdělil ČTK endokrinolog a obezitolog Petr Hlavatý.


    Uvedl, že nadbytečný příjem soli nejen zvyšuje krevní tlak, který stojí v pozadí nemocí srdce a cév. Sůl také zlepšuje chuť k jídlu, proto nepřímo souvisí i s obezitou. Vysoký příjem soli zbytečně zatěžuje ledviny, zvyšuje riziko rakoviny a přispívá k nevhodným stravovacím návykům.


    “Hodně slané potraviny, jako jsou chipsy, uzeniny a sýry, bývají chuťově výrazné, tučné, určené k rychlé konzumaci a přejídání,“ varoval lékař. Obecně problém je podle něj ten, že kdo jí hodně slaných jídel, má i větší chuť na slazené nápoje. “Bohužel to platí i v případě dětí a mladých lidí, pro které je již tradičním spojením kombinace chipsů a coly,“ dodal.


    Až 80 procent celkového denního příjmu tvoří skrytá sůl v potravinách. To znamená, že nestačí přestat solit doma, ale také sledovat obsah soli v kupovaných potravinách a nápojích. Polovinu dospělých při nákupu potravin ale nezajímá množství soli a více než třetina ji ve své stravě neomezuje.


    Odborníci z iniciativy Vím, co jím a piju radí na talíři už nedosolovat a raději ani nemít na stole slánku. Schůdné je snižovat množství soli postupně - omezení dávky o 20 až 25 procent není podle nich chuťově rozpoznatelné. Jídlo je možné místo solí ochutit bylinkami, kořením či česnekem. Výhodné je jíst více zeleniny a ovoce - draslík v nich obsažený vyrovnává do určité míry nepříznivý vliv na krevní tlak způsobený vysokým příjmem soli. Kdo chce vědět, kolik soli opravdu v jídle má, měl by vařit doma z čerstvých surovin a hlídat si solení. Při nákupu pak číst informace na obalech a sledovat obsah soli v potravinách.


    Procento lidí používajících dané pravidlo k omezení příjmu soli v jídle

Připravuji si jídlo doma, a tak hlídám příjem soli 23,2
Omezuji nebo nikdy nepřidávám sůl do připravovaných pokrmů 15,5
Používám bylinky, koření nebo jiné alternativy soli 12,1
Jím menší porce, abych si tak hlídal příjem soli 4,7
Kupuji produkty označené “s nízkým obsahem sodíku“ 3,8
Jím-li mimo domov, žádám o přípravu pokrmu bez přidané soli 1,5
Neřídím se žádným u uvedených pravidel 39,2


    Zdroj: iniciativa Vím, co jím a piju

Související články

Chipsy a chuťovky

25.4.2014 00:01

Češi hodně solí

10.1.2014 00:01

Příliš slaná strava způsobuje zadržování vody v tkáních

22.11.2013 00:01

Co vše ledvinám škodí?

25.1.2013 00:01

Proč číst obaly potravin?

5.11.2010 00:00

Pot není jen voda

21.6.2007 00:00

Slané jídlo zdvojnásobuje riziko rakoviny žaludku

19.1.2004 00:00

Sůl a její vliv na zdraví

1.4.2003 00:00

První sousto neplatí

17.7.2002 00:00

Skrytá sůl

9.10.2000 00:00

Pět bílých zel

22.6.2000 00:00

Sůl a její využití

4.4.2000 00:00

Přidat komentář

 
* *